الأم والطفل

وبالطبع، ليس من المهم تناول ضعف كمية الطعام أثناء الحمل، إلا أن الأهمية تكمن في تناول العناصر الغذائية المناسبة بكميات كافية. فالإمداد الكافي بحمض الفوليك، مثلاً، ضروري لصحة طفلك. ويجب تناول الطعام الذي يحتوي على حمض الفوليك حتى لو كنت تخططين للإنجاب، لأن الجنين يحتاج إلى هذا الفيتامين في بداية الحمل.

ولكن ليس الطفل وحده هو الوحيد الذي يجب توفير العناصر الغذائية له بالقدر الكافي، حيث يجب توفيرها للأم أيضًا. يجب أن يتحمل جسمك طريقًا طويلًا للغاية أثناء الحمل. وإذا كان نظامكِ الغذائي متنوعًا ويفضل أن يتكون من وجبات محلية وطازجة، فإنك تفعلين شيئًا صائبًا بالفعل!

حمض الفوليك - مهم كذلك عند الرغبة في الإنجاب

يُعرف فيتامين حمض الفوليك بين العديد من السيدات باسم "فيتامين الحمل". وهذه التسمية ليست من فراغ، ولكن لأنه يلعب دورًا هامًا في نمو طفلك أثناء الحمل.
حتى إذا كانت النساء يخططن للإنجاب، فمن المستحسن أن يتناولن كمية إضافية من حمض الفوليك، لأن العمليات الهامة لتكوين الخلايا وانقسامها تحدث لدى الجنين في بداية الحمل مُباشرة. على سبيل المثال، الأنبوب العصبي - الذي يتكون منه النخاع الشوكي والدماغ - يتكوّن في وقت مبكر، بدءًا من اليوم الثامن عشر من الحمل. ولدعم هذه العملية، تكون هناك حاجة ماسة إلى حمض الفوليك. ومع ذلك، فإن بعض النساء في كثير من الأحيان لا يعرفن أنهن حوامل في هذه المرحلة. لذلك، فمن الأفضل تناول حمض الفوليك بمجرد توقف استخدام موانع الحمل.

كما أن حمض الفوليك لا يدعم النمو الصحي لخلايا جسم الطفل فحسب، بل أنه يساهم أيضًا في تكوين الدم ونمو أنسجة الأم. نظرًا لأن رحم الأم وأنسجة البطن تنمو الآن بسرعة!

تتضاعف الحاجة اليومية إلى حمض الفوليك أثناء الحمل من 0.4 إلى 0.8 مجم. وبحسب دراسة الاستهلاك الوطنية التي أجريت في عام 2008، فإن تناول حمض الفوليك لدى العديد من النساء ليس بالقدر الكافي - والعديد من النساء يبدأن حملهن مع نقص الكمية المطلوبة منه.
يجب أيضًا ضمان تناول كمية كافية من الفيتامينات أثناء الرضاعة الطبيعية. لأن حمض الفوليك سيظل يدعم نمو طفلك وتنشئته!

الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك:

• الفاصوليا البيضاء
• جنين القمح
• الخضروات الورقية، مثل الجرجير أو البروكلي
• أحشاء الذبيحة، مثل كبد العجل أو كبد الدجاج
• العدسات
• الطماطم
• الحبوب الكاملة

تنبيه: التعامل مع الطعام بلطف. حمض الفوليك حساس ومن ثم، يجب حمايته من الحرارة والأكسجين والماء والضوء.

أوميجا 3 - مهم للأم والأطفال

لا تُعد الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ضرورية لصحتنا فحسب، بل أن الدهون الصحية مهمة كذلك. تشمل الدهون الداعمة للصحة بشكل خاص، أحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، مثل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض إيكوسابنتانويك (EPA). وتعتبر أسماك البحر، مثل الرنجة أو السلمون أو الماكريل، من المصادر الجيدة لهذه الدهون.

ويلعب حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) الدهني دورًا هامًا للغاية في دماغنا لأنه يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين الاتصالات ونقل الإشارات - وبالتالي يجعل عمليات التفكير ممكنة من الأساس.
حتى داخل الرحم، يبني الطفل الذي لم يولد بعد حمض أوميجا 3 الدهني في الدماغ وشبكية العين. إذا تناولت الأم قدرًا كافيًا من حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض إيكوسابنتانويك (EPA)، سيصل للطفل كمية كافية منها، حيث أن أحماض أوميجا 3 الدهنية تنتقل إلى الطفل عبر الحبل السري.

ولكن ما هو وضع الإمداد الفعليّ بأحماض أوميجا 3 الدهنية الهامة لدى الأطفال والبالغين؟ لسوء الحظ، لا يتوافق الوضع في كثير من الأحيان مع توصيات الجمعيات الغذائية. فالكثيرون يتناولون قدرًا أقل بكثير من الأسماك مما يوصى به، حتى أن 16٪ من الألمان لا يأكلون الأسماك على الإطلاق. غالبًا لا يتم توفير الإمدادات الغذائية للأطفال والشباب بشكل كافٍ، على الرغم من وجود العديد من الدراسات التي تؤكد ضرورة حصول الأطفال على إمدادات جيدة من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

المشكلة: غالبًا لا يحب الأطفال على وجه الخصوص تناول الأسماك لعدة مرات في الأسبوع للوصول إلى المستويات الموصى بها من أحماض أوميجا 3 الدهنية. يمكن عندئذٍ أن تكون المكملات الغذائية المناسبة بديلاً جيدًا. توجد أقراص هلامية جيدة المذاق أو سلسلة منتجات أوميجا 3 الدهنية السائلة من Doppelherz بنكهة الفواكه المخصصة للأطفال.

اليود - ضروري للغدة الدرقية

مثلما يُعرف حمض الفوليك بفيتامين الحمل، فإن اليود يرتبط بالغدة الدرقية وهرمونات الغدة الدرقية. وهذا العنصر النزر ضروري لكل من الأم والطفل.
أثناء الحمل، يزداد إنتاج الأم لهرمونات الغدة الدرقية بنسبة تصل إلى 50٪ بسبب زيادة عمليات التمثيل الغذائي.
تبدأ الغدة الدرقية في النمو عند الطفل الذي ينمو بدءًا من الأسبوع الثاني عشر من الحمل مع إنتاج الهرمونات. فهذه الهرمونات ضرورية، من بين أمور أخرى، لنمو الجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك، فإن اليود ضروري كذلك للنمو الطبيعي للطفل.
من الواضح الآن ضرورة إدخال اليود إلى مجرى دم الطفل بكميات كافية. تُنصح الحوامل بتناول 260 ميكروجرام يوميًا منه.
لسوء الحظ، وفقًا للجمعية الألمانية للتغذية، لا يستطيع الكثير من الأشخاص تناول الكمية المطلوبة عادةً والتي تبلغ 200 ميكروجرام من اليود. والسبب في ذلك هو انخفاض محتوى اليود في الأطعمة النباتية والحيوانية.

وأسماك البحر من المصادر الجيدة الأخرى لليود: أسماك البحر، مثل الرنجة أو السلمون أو سمك القد أو المأكولات البحرية غنية باليود. كما أن الألبان ومنتجات الألبان توفر أيضًا العناصر النزرة. ويضاف اليود الآن أيضًا إلى بعض أملاح المائدة - يُسمى هذا الملح عندئذٍ "ملح الطعام المعالج باليود".

اليود في الطعام
(يوجد 200 ميكروجرام من اليود في:)

• 50 جرام من سمك السلمون
• 150 جرام من بلح البحر
• 400 جرام من سمك التونة
• 1 كجم من السبانخ

تنبيه: الأعشاب البحرية أو الطحالب مليئة بالفعل باليود. ولكن لا ينبغي تناولها كثيرًا لأن وجود كمية أكثر من اللازم من اليود هي أمر غير صحي على المدى الطويل.